Vous pourrez comparer à Olva, la différence de stature entre une petite vache pure corse et une vache du continent, plus lourde mais moins rustique. Les vachers qui souhaitent élever leurs vaches de façon traditionnelle (c'est-à-dire à la montagne ou dans le maquis), ont trouvé un bon compromis pour augmenter leur rentabilité (c'est à dire le poids des animaux) sans trop perdre en rusticité: le croisement des vaches corses avec des races continentales françaises ou italiennes. |