A Olva, Vous pourrez observer 2 races de cochons totalement différentes. En premier lieu, le cochon corse, aux longues oreilles et au groin pointu, caractéristiques. Elevé en plein air toute l'année, nourri à l'automne de glands et de châtaignes, il vient d'être reconnu comme race à part entière, première étape vers l'obtention de l'AOC "Charcuterie corse".
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